Z niezdrowego na zdrowe #2: Rosół drobiowy

Witam!
Zapewne każdy z Was uwielbia rosół, ja też. Drobiowy, wołowy, wieprzowy, warzywny - możliwości jest wiele, ale jak odchudzić rosołek z drobiem?
Rosół taki kojarzy nam się z tłuściutkimi nóżkami i oczkami tłuszczu na wierzchu. Ale wcale nie musi tak być! Jeśli chcesz odchudzić swój rosół, spróbuj tego przepisu. Mało tłuszczu, zdrowo, a do tego smacznie!

Składniki:

• 60-70 dkg mięsa z kurzej piersi;
• 2 duże marchewki;
• 2-3 ziemniaki;
• 1-2 cebule;
• 1 pietruszka (ok. 150-200 g);
• pół korzenia selera (ok. 200 g);
• 2-2,5 l wody;
• liść laurowy, 4 ziarenka ziela angielskiego;
• 2 łyżki oliwy;
• przyprawy, które lubicie (zioła, przyprawa do kurczaka itp.).

Przygotowanie:

• Pierś kroję w kostkę 1x1 cm;
• Marchewkę kroję w plasterki, a ziemniaki kroję w średnią kostkę;
• Cebule kroję na pół, przypalam na ogniu z każdej strony(aby był lepszy smak), po czym kroję w pióra;
• Seler i pietruszkę trę na tarce o drobnych oczkach (taki mój wymysł, aby przy gryzieniu nie wyczuwać tego charakterystycznego smaku, którego nie za bardzo lubię);
• Wszystko wrzucam do dużego garnka, dodaję jeszcze liść laurowy, ziele angielskie i przyprawy, po czym zalewam to wodą;
• Gdy rosół się zagotuje, wlewam oliwę (do smaku), zmniejszam ogień i opcjonalnie wyjmuję liść i ziele;
• Gotuję na wolnym ogniu do momentu, gdy ugotuje się mięso i ziemniaki - minimum 30 minut (wiadomo jednak, że czym dłużej gotujemy rosół, tym jest lepszy).
• Nie wyjmuję żadnych warzyw ani mięsa - specjalnie kroiłem je w plastry, kostkę, aby później zjeść to razem z bulionem.

Uwielbiam ten rosołek, zwłaszcza w pochmurne i zimne dni. Dodaje energii i krzepy. Spróbujcie, bo naprawdę warto! :)

Pozdrawiam Was i do zobaczenia! :)