sobota, 27 lutego 2016

Kurczak z cukinią i pieczarkami w delikatnym sosie curry z kaszą jaglaną

Witam!
Wg mnie najfajniejszym mięsem do obróbki jest właśnie kurczak, a w szczególności pierś. Robię ją na wiele rozmaitych sposobów. Oto kolejny: w sosie curry, z kaszą kuskus i ciekawymi dodatkami. Świetny przepis na dobry, sycący obiad.

Składniki:
  • ok. 0,5 kg piersi z kurczaka;
  • 1 średnia cukinia;
  • ok. 400 g pieczarek;
  • 2 średnie cebule;
  • 2 łyżki masła;
  • łyżka mąki (może być pszenna, może być pełnoziarnista);
  • 2 łyżeczki przyprawy curry;
  • zioła, sól, pieprz;
  • szklanka kaszy jaglanej;
  • ok. 2 szklanki wody.
Przygotowanie:
  • Pierś kroję w średnią kostkę (2x2cm);
  • Cukinię kroję w półplasterki, pieczarki - w plasterki, cebulę - w piórka;
  • Rozpuszczam łyżkę masła na patelni i jak zacznie skwierczeć, wrzucam warzywa;
  • Po około 2 minutach wrzucam kurczaka, dodaję drugą łyżkę masła, curry i przyprawy (ja dodałem majeranek,tymianek i trawę cytrynową);
  • Duszę około 12 minut, bez konieczności dodawania wody (pieczarki, cukinia oddają sok, a do tego mamy jeszcze masło);
  • Kaszę jaglaną daję na duże sito o drobnych oczkach i płuczę wodą do momentu, aż spod kaszy nie zacznie wypływać przezroczysta woda;
  • Kaszę jeszcze raz płuczę, tym razem wrzątkiem, aby nie była gorzka (jaglana potrafi być gorzka, jeśli się ją źle przygotuje);
  • Zagotowuję 2, 2¼ szklanki osolonej wody (tyle wody trzeba na jedną szklankę kaszy jaglanej), po czym wrzucam kaszę i gotuję ok. 18 minut;
  • 3-4 minuty przed końcem gotowania kurczaka, dodaję mąkę i mieszam, aby powstał sos.
Danie smakuje najlepiej na ciepło, zaraz po ugotowaniu.




Smacznego! Pozdrawiam i do zobaczenia! :)

sobota, 20 lutego 2016

Idealna kolacja

Witam!
Dzisiaj szybki "przepis" na mój sposób na idealną kolację. Najlepsza do tego jest ciepła herbatka i fajny film.

Składniki:
  • bułka pełnoziarnista;
  • łyżeczka masła;
  • 2 plastry szynki drobiowej;
  • 3 plastry sera mozzarelli (z zalewy);
  • 2 plastry pomidora malinowego;
  • ćwierć papryki czerwonej;
  • połówka średniej cebuli.
Przygotowanie:
  • Bułkę należy przekroić i posmarować w środku masłem;
  • Obok bułki kładziemy szynkę, ser, pomidor, paprykę pokrojoną w paski i cebulę pokrojoną w piórka.
Najlepszy sposób na udaną kolację! :)
Zdrowo, smacznie i pysznie!






Pozdrawiam i do zobaczenia! :)

sobota, 13 lutego 2016

Serowe tosty z patelni

Witam!
Dzisiaj szybki, prosty i pyszny przepis na serowe tosty z patelni.
Nigdy nie miałem opiekacza ani tostera, a takie tosty uwielbiam. Po zastanowieniu, spróbowałem zrobić je na patelni. Wyszły wspaniałe!

Składniki (na 2 tosty):
  • 4 kromki razowego chleba (po dwie na jeden tost);
  • łyżeczka masła;
  • 2 plastry sera żółtego;
  • zioła (u mnie czubryca zielona).
Przygotowanie:
  • 2 kromki, jedną na każdy tost, smarujemy cienko masłem;
  • Na masło dajemy ser żółty;
  • Tak przygotowane dwie kromki przykrywamy drugimi do pary;
  • Tosty dajemy na rozgrzaną, suchą patelnię i podpiekamy około 2-3 minuty z każdej strony (możemy je przygniatać, aby było lepsze wrażenie tostów z opiekacza);
  • Minutę przed zdjęciem tostów, na patelnię sypiemy łyżeczkę ziół, aby dały aromat naszym tostom;
  • Wykładamy i zjadamy najlepiej gorące, prosto z patelni.
Rada: Można podawać je z różnymi sosami, wtedy są jeszcze smaczniejsze. Ja bardzo lubię je jeść z dipem musztardowo-ketchupowym.

Bardzo łatwe do zrobienia, pyszne, a co najważniejsze - wszystkie produkty dostępne są w każdym sklepie.

Uwielbiam śniadania z tymi tościkami. Są obłędne!








Pozdrawiam i do zobaczenia! :)

środa, 10 lutego 2016

Tatrzańska sałatka

Witam! Dzisiaj przepis na pyszną, lekką sałatkę, którą stworzyłem, z powodu nadmiaru oscypka w mojej lodówce. Do obiadu idealna, ale można też jeść samą jako przystawkę lub podwieczorek. :)

Składniki:
  • garść sałaty lodowej;
  • jeden pomidor (lima, malinowy - takie są najlepsze);
  • ćwiartka średniego ogórka szklarniowego;
  • połówka małej czerwonej cebuli;
  • 3 małe oscypki (ja wziąłem jeden biały - kozi, jeden owczy i jeden mieszany);
  • 2 łyżki oliwy;
  • szczypta ziół prowansalskich, sól, pieprz.
Przygotowanie:
  • Sałatę umyć, wysuszyć i porwać na małe kawałki albo pokroić;
  • Z pomidora usunąć miąższ i pokroić w małą kostkę;
  • Ogórka obrać, usunąć nasionka i pokroić w małą kostkę;
  • Cebulkę obrać i również drobno pokroić;
  • Oscypka pokroić w małe plasterki (0,5cm);
  • Wymieszać dokładnie wszystkie składniki;
  • Przyprawić i przed podaniem polać oliwą.
Rada: Sałatkę można też jeść z dressingiem czosnkowym: wymieszać jogurt, majonez, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz.

Bardzo ją polubiłem i zapewne nieraz jeszcze zagości na moim stole.



Pozdrawiam i do zobaczenia! :)

poniedziałek, 1 lutego 2016

Wyzwanie urodzinowe na moim 2. blogu

Witam!
Dzisiaj trochę nietypowo, bowiem chciałbym Was zaprosić do wzięcia udziału w wyzwaniu urodzinowym na 3. urodziny mojego drugiego bloga - "Świat z mojej perspektywy".

Dla każdej grupy inne zadanie, aby więcej osób wzięło udział.
Bardzo lubię kolor niebieski i nie wyobrażam urodzin bez niego. Bardzo wiążę też ten kolor z blogiem...

Macie cztery wybory:
  • dla literatów - napisanie wiersza, którego motywem przewodnim będzie coś koloru niebieskiego;

  • dla kucharzy - wykonanie "niebieskiego" dania - nie musi być całe niebieskie, ale ten kolor musi być dobrze widoczny (minimum 40-50 %);

  • dla robótkowiczów i artystów - wykonanie dowolnej pracy (naszyjnik, kartka, ubranko itd.) - zdecydowana większość pracy w kolorze niebieskim;

  • dla fotografów - wykonanie zdjęcia o "niebieskiej" tematyce - może to być niebo, kwiatki, woda, jakiś budynek, coś z Waszych podróży, ogrodów itd., albo zdjęcie, które Wam się z tym kolorkiem kojarzy.

Zdjęcia (i w przypadku jedzenia także przepis) prac wysyłajcie na adres: Max_Skrzypek@interia.eu

Bardzo Was zapraszam do udziału. Po czwartej części, zostaną wyłonione 3 osoby z największą ilością punktów i to WY - czytelnicy bloga, zdecydujecie kto wygra wyzwanie urodzinowe.

Dajcie znać w komentarzu, czy będziecie brać udział. :)

Czas: do 13 lutego.
Oczywiście proszę też o wklejenie banerka na trzecią część:


Szczególnie zachęcam Was kucharze do wyboru drugiej opcji. :)
Pozdrawiam i do zobaczenia! :)