Chili con carne

Witam!
Dzisiaj podzielę Wam się z moim przepisem na chili con carne - bardzo popularne danie rodem z Meksyku. Pikantność chili, charakter mięsa i delikatność fasoli i kukurydzy powodują, że danie to jest bardzo dobre i na pewno jest fajnym pomysłem na danie główne.

Składniki:

• 40-50 dkg zmielonego wołowego mięsa;
• 1 cebula;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1 czerwona papryka;
• 200-250 g kukurydzy konserwowej;
• ok. 250 g fasoli czerwonej;
• ok. 300 g pomidorów krojonych z puszki;
• 400-500 ml bulionu (może być też czysty rosół);
• pół łyżeczki sproszkowanego chilli, bądź mała pokrojona w kostkę papryczka chilli;
• łyżeczka oregano, pół łyżeczki kminku, szczypta soli, pieprzu;
• olej do smażenia;
• opcjonalnie - łyżeczka cukru.

Przygotowanie:

• Cebulę kroję w średnią kostkę;
• Czosnek przeciskam przez praskę;
• Paprykę kroję w kostkę;
• Kukurydzę i fasole przecedzam przez sito i płuczę pod bieżącą wodą;
• Rozgrzewam olej na patelni, po czym wrzucam cebulę, czosnek, kminek i chilli;
• Czekam aż cebula się zeszkli, po czym dodaję mięso;
• Smażę około 5 minut, do momentu aż wołowina straci kolor surowizny;
• Po tym czasie dodaję pomidory, oregano, sól, pieprz i cukier, przykrywam pokrywką i duszę 12-15 minut;
• Następnie dodaję fasolę, kukurydzę i bulion;
• Duszę jeszcze do 5 minut.

Chili con carne najbardziej lubię z dodatkiem podpieczonej tortilli.
Pyszności!