Tzatziki

Witam!
Sezon grillowy czas zacząć! Przez najbliższe kilka tygodni będę dzielił się niebanalnymi, pysznymi i prostymi przepisami na dania z grilla.
Gotowanie na grillu jest bardzo dobrym sposobem na obróbkę termiczną mięsa, ale też warzyw, czy owoców. Odpowiednio przyprawione, zapakowane i ugotowane produkty prezentują się na talerzu bardzo dobrze, a smakują fantastycznie.

Pierwszy przepis, to swego rodzaju wstęp, a mianowicie wspaniały dodatek do grillowanych potraw, rodem z Grecji, czyli przepyszny sos tzatziki. Połączenie delikatnego jogurtu, ostrego czosnku i odświeżającego ogórka... uwielbiam to!

Składniki:

• 250 g jogurtu greckiego;
• ćwierć świeżego ogórka;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

• Z ogórka usuwam nasiona i miąższ trę na tarce o drobnych oczkach;
• Czosnek przeciskam przez praskę;
• Jogurt dokładnie mieszam ze startym ogórkiem, oliwą i czosnkiem;
• Powstały sos przyprawiam solidną szczyptą pieprzu i soli.

 

Aby zachować bielutki kolor sosu, można użyć pieprzu białego, zamiast czarnego.

Tzatziki najbardziej lubię podawać na grillowanej grzance: kromki chleba smaruję masłem, posypuję je drobno posiekanym czosnkiem i dużą porcją startego sera - grilluję około 5 minut, aż ser się stopi, a spód się przypiecze.
Tzatziki idealnie łączy się też z innymi grillowanymi potrawami - szaszłykami, warzywami, czy karkówką, ale też można go śmiało zjadać poza sezonem grillowym, jako zdrowszy i pyszniejszy zamiennik sosu czosnkowego.
Smacznego! :)