Kurczak z cukinią i pieczarkami w delikatnym sosie curry z kaszą jaglaną
Witam!
Wg mnie najfajniejszym mięsem do obróbki jest właśnie kurczak, a w szczególności pierś. Robię ją na wiele rozmaitych sposobów. Oto kolejny: w sosie curry, z kaszą kuskus i ciekawymi dodatkami. Świetny przepis na dobry, sycący obiad.
Składniki:
Smacznego! Pozdrawiam i do zobaczenia! :)
Wg mnie najfajniejszym mięsem do obróbki jest właśnie kurczak, a w szczególności pierś. Robię ją na wiele rozmaitych sposobów. Oto kolejny: w sosie curry, z kaszą kuskus i ciekawymi dodatkami. Świetny przepis na dobry, sycący obiad.
Składniki:
- ok. 0,5 kg piersi z kurczaka;
- 1 średnia cukinia;
- ok. 400 g pieczarek;
- 2 średnie cebule;
- 2 łyżki masła;
- łyżka mąki (może być pszenna, może być pełnoziarnista);
- 2 łyżeczki przyprawy curry;
- zioła, sól, pieprz;
- szklanka kaszy jaglanej;
- ok. 2 szklanki wody.
- Pierś kroję w średnią kostkę (2x2cm);
- Cukinię kroję w półplasterki, pieczarki - w plasterki, cebulę - w piórka;
- Rozpuszczam łyżkę masła na patelni i jak zacznie skwierczeć, wrzucam warzywa;
- Po około 2 minutach wrzucam kurczaka, dodaję drugą łyżkę masła, curry i przyprawy (ja dodałem majeranek,tymianek i trawę cytrynową);
- Duszę około 12 minut, bez konieczności dodawania wody (pieczarki, cukinia oddają sok, a do tego mamy jeszcze masło);
- Kaszę jaglaną daję na duże sito o drobnych oczkach i płuczę wodą do momentu, aż spod kaszy nie zacznie wypływać przezroczysta woda;
- Kaszę jeszcze raz płuczę, tym razem wrzątkiem, aby nie była gorzka (jaglana potrafi być gorzka, jeśli się ją źle przygotuje);
- Zagotowuję 2, 2¼ szklanki osolonej wody (tyle wody trzeba na jedną szklankę kaszy jaglanej), po czym wrzucam kaszę i gotuję ok. 18 minut;
- 3-4 minuty przed końcem gotowania kurczaka, dodaję mąkę i mieszam, aby powstał sos.
Smacznego! Pozdrawiam i do zobaczenia! :)
Porządny, syty obiad mięsny i do tego z fajnymi dodatkami :)
OdpowiedzUsuńChętnie zjadłabym takie danie, gdyby tylko nie zawierało mięsa. Ale cała reszta mi się podoba ;)
OdpowiedzUsuńMusi być pyszne, uwielbiam takie smaki a cukinia i kasza jaglana to mój namber łan! :D
OdpowiedzUsuńjakie pyszności, uwielbiam cukinię :)
OdpowiedzUsuń