Mój sposób na jarmuż

Witam!
Dzisiaj przedstawię Wam moją recepturę na przygotowanie jarmużu - jarzyny, która ostatnio robi się coraz bardziej modna na naszych stołach. Warzywo to jest najsmaczniejsze, gdy pojawią się pierwsze przymrozki, bowiem ona uwielbia dojrzeć w zimnie i takim szronie.
Warzywo to jest bardzo podobne do szpinaku. Wymaga odpowiedniego doprawienia, bo jest trochę mdłe w smaku.

Przedstawię Wam takie trzy święte zasady, co do jarmużu:

Jarmuż lubi czosnek - wg mnie jarmuż bez czosnku nie ma takiego smaczku. Dodaje on takiej wyrazistości.
Jarmuż ma w sobie dużo wody - dlatego robiąc to danie, należy dawać go dosyć dużo, bowiem i tak znacznie zmniejszy swoją objętość po obróbce.
Przygotowując jarmuż, należy pozbawić warzywa grubych nerwów - są one twarde, niesmaczne i łykowate.

Tak więc o to przepis:

Składniki:

jarmuż - około 300-400 g;
1-2 ząbki czosnku;
łyżka masła;
odrobina wody
szczypta mielonego kminku;
sól, pieprz;
opcjonalnie można dodać jakiś produkt intensywny w smaku (np. jakaś przyprawa, czy ser feta).

Przygotowanie:

Przygotuj jarmuż - pozbaw go wszelkich grubszych nerwów;
Pokrój czosnek w drobną kosteczkę, lub plasterki;
Rozgrzej masło na patelni;
Wrzuć czosnek i po około minucie jarmuż;
Dopraw przyprawami;
Po około 2-3 minutach dolej wodę i przykryj pokrywką;
Duś pod przykryciem do momentu, gdy jarmuż będzie miękki (około 5-10 minut), od czasu do czasu mieszając;
Jeśli chcemy dodać jakiś ser, czy sosik, to najlepiej 1-2 minuty przed końcem obróbki.

Tak przygotowany jarmuż można użyć do roladek mięsnych, pierożków i innych dań jako składnik, a także jako dodatek do zwykłego obiadu.
Po zrobieniu, przez ręcznik papierowy można usunąć część tłuszczu, będzie zdrowsze! :)
Można też zrobić to na parowarze, ale jarmuż z masełkiem jest smaczniejszy.